Deuxième visite chez Lattes Frères
C'est l'un des fils, sculpteur de son métier, qui nous a reçus.
Soulagement: ils livrent eux-mêmes pour 100 euros à Paris, avec 3 à 6 mois d'attente (en gros ils montent à Paris 2 fois par an, en été et à Noël).
Noyer/Merisier: la dureté est la même (c'est le sculpteur qui me l'a dit, tout le monde lui raconte la même salade). C'est le chêne ou le chataigner qui sont plus durs. Le noyer est relativement sombre. Les gens n'en veulent plus. Si on veut vraiment c'est (seulement) 20 % plus cher.
Sur l'image, le noyer est la latte fendue, le merisier naturel est la latte fine claire, et la latte en trois bandeaux est en merisier avec un dégradé de 3 vernis.
La table peut être ovale (150x115), rectangulaire (ce qu'on veut, par exemple 90x130), ou ronde (120). Il nous déconseille de faire faire trop petit, 90 est un minimum pour un largeur de table rectangulaire ou 120 pour une table. En dessous, ça rend visuellement comme une table d'appoint, mais pour y manger ça fait vraiment dinette.
Ci-joint la table ovale
Le buffet est en largeur 190, hauteur 101, profondeur 55.
Les chaises sont en merisier. On peut les habiller en osier ou en tissu (personnellement je préfère l'osier).
Ref MIC_410_S (280 euros l'unité).
Voilà
jeudi 15 avril 2010
jeudi 25 décembre 2008
Riz au lait
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de riz rond
- 1 L de lait
- 100 g de sucre semoule
- Canelle
- Beurre
Préparation
- Mettre le riz dans une caserole et couvrir d'eau
- Faire chauffer pendant 5 min à feu moyen, puis égoutter à l'eau froide et remettre le riz dans la casserole
- Verser le lait bouillant, une pincée de sel, le sucre et un peu de canelle
- Laisser bouillir lentement jusqu'à ce que le riz soit cuit
- Verser dans les coupelles. Saupoudrer de sucre, déposer une noisette de beurre et brunir avec le fer préalablement chauffé
- Votre sucre est caramélisé: bon appétit !
Crème brûlée
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1/4 L de lait
- 1/4 L de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 150 g de sucre semoule
- 200 g de sucre cassonade
- Beurre
Préparation
- Dans une casserole, porter à ebullition lle lait, la crème avec la gousse de vanille fendue en deux
- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le surcre semoule
- Verser le mélange lait/crème dans le saladier et garnir les coupelles
- Saupoudrer de sucre cassonade
- Faire chauffer le fer à feu vif sur le brûleur
- Déposer une noisette de beurre sur chaque préparation avant d'appliquer le fer chaud sur les coupelles
- Déguster froid
dimanche 26 août 2007
Aubergines au thym pour 6 personnes
Ingrédients:
- 3 aubergines
- 3 tomates bien mûres
- 3 poivrons rouges
- 3 brins de thym
- 1 tête d'ail
- 100 ml d'huile d'olive
- 30 g d'amandes effilées
- sel
- poivre
- poivre de Cayenne
Préparation
Cuire les poivrons au four à micro-ondes 15 minutes à puissance maximale
Eplucher les tomates et les couper en deux
Récupérer le jus et filtrer les pépins avec une passoire
Infuser le thym dans le jus de tomate à feu doux pendant 10 minutes
Couper la pulpe de tomate en petits cubes
Couper les poivrons en dés
Cuire la tête d'ail 3 minutes au micro-ondes
Cuire les aubergines 8 minutes au micro-ondes, les retourner et recuire 5 minutes
Couper les aubergines en deux et enlever la pulpe avec une cuillère
Mettre dans une cocotte l'huile, le jus filtré des tomates, la pulpe d'ail cuite, les tomates, les poivrons et les aubergines. Cuire à grand feu pendant 5 minutes
Mettre dans le mixer les amandes, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, le basilic et ajouter une louche du contenu de la cocotte
Verser cette sauce dans la cocotte. Bien mélanger.
Mettre les légumes cuits dans la peau d'aubergine. Servir
Inscription à :
Articles (Atom)
