Riz au lait

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de riz rond
  
• 1 L de lait
  
• 100 g de sucre semoule
  
• Canelle
  
• Beurre
  

Préparation

1. Mettre le riz dans une caserole et couvrir d'eau
   
2. Faire chauffer pendant 5 min à feu moyen, puis égoutter à l'eau froide et remettre le riz dans la casserole
   
3. Verser le lait bouillant, une pincée de sel, le sucre et un peu de canelle
   
4. Laisser bouillir lentement jusqu'à ce que le riz soit cuit
   
5. Verser dans les coupelles. Saupoudrer de sucre, déposer une noisette de beurre et brunir avec le fer préalablement chauffé
   
6. Votre sucre est caramélisé: bon appétit !
   

Crème brûlée

Ingrédients

• 3 oeufs
  
• 1/4 L de lait
  
• 1/4 L de crème liquide
  
• 1 gousse de vanille
  
• 150 g de sucre semoule
  
• 200 g de sucre cassonade
  
• Beurre
  

Préparation

1. Dans une casserole, porter à ebullition lle lait, la crème avec la gousse de vanille fendue en deux
2. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le surcre semoule
3. Verser le mélange lait/crème dans le saladier et garnir les coupelles
4. Saupoudrer de sucre cassonade
5. Faire chauffer le fer à feu vif sur le brûleur
6. Déposer une noisette de beurre sur chaque préparation avant d'appliquer le fer chaud sur les coupelles
7. Déguster froid